弥陀生条又称为"豆果"、"参条",是太湖弥陀的土特产之一,历史悠久,远近**。
   弥陀生条看似简单好吃,但制做要求非常严格,它是以**的黄豆,精制的菜油,加以大别山脚下清澈泉水,并在火候控制适当的情况下高温膨炸而成。其品质要求也很特殊:黄豆的好坏决定的它的产量,菜油的**决定它的色泽,水源的质量决定它的圆润,有一样不符合要求,都炸不出好的生条豆果。选择不对努力白费~~!
   其操作流程也及为复杂:炸成生条豆果之前需先机器破壳、侵泡、磨浆、冲浆、去渣、点囱、上榨、切坯、烧油、下锅等,其中下锅很重要也是一门手艺。
   弥陀生条较大优点是冬季下火锅是一等一的菜肴,(一根切两半、边切边烧还边吃)适合大中小型酒店、饭馆以及家庭食用的好帮手。可以说吃的方法多种多样,**是关键。
   《西涧种柳》诗:“封壤自人力,生条在阳春。” 
                         真诚的期望广大朋友的光临与指导合作~~~!
 QQ:9 EMAL:zhangmin.349@